近年来，泾阳县始终将“土特产”三字诀贯穿于乡村振兴战略中，用心写好“土特产”文章，用情打造富民“大产业”，让“土特产”成为农民增收致富的有力支撑，全力擘画“乡村振兴强村富民”新图景。
扎根泥土“薯”你最行。兴隆镇郭庄村是远近闻名的沙地板栗红薯种植专业村，以“党建+乡村振兴+金融”的模式，积极探索助力农民富裕富足、农业高质高效的途径，支持农村农业发展，通过一系列帮扶政策和针对性强的措施，发展壮大农业产业，因地制宜大力发展红薯种植，拓宽了村民增收渠道。先后探索开发出红薯淀粉、红薯粉条等深加工产品，满足市场对产品多样化的需求，今年泾阳县共种植薯类作物千余亩，鲜薯产量预计超3000吨，在努力打造村村有特色，村村有亮点的基础上发展农业，让更多的农民日子好起来，腰杆挺起来，钱包鼓起来。
共创“牛”气未来。王桥镇柏章村的丁小六牛肉加工厂是一家传统酱卤牛肉加工厂，工厂车间主要从事腊牛肉、酱牛肉、麻辣牛肉、五香牛筋及各种牛羊肉的加工销售；丁小六酱牛肉坚持“六好”标准，精选有“国之瑰宝”美誉的秦川牛，通过手工挑选调味料，采用天然发酵酱油，老卤秘方等，精心制作美味放心的高品质牛肉。目前，丁小六牛肉加工厂以订单化生产为基础，依托工业化生产设备，已形成二产加工、三产销售的融合发展体系，年深加工各种牛羊肉100吨，年总销售收入1000余万元，通过“牛肉+”大力发展相关产业，开发制作牛羊肉精品，建立特色产品产销的产业链，让“牛肉+”成为当地土特产助力乡村振兴的新引擎，推动富民兴村、产业兴旺。
“空心特产”实心做。三渠镇同官张村的工人们经过和面、切条、盘条、上条、发酵等18道大工序，30余个小步骤，8个小时的制作，终于将面粉变成了细而中空的银丝面，目前该工厂共吸纳周围群众17人，年人均收入2万元以上，产值已达到每日16000元，同时通过采取“基地+合作社+支部+脱贫户”的产业模式，让脱贫群众有工作、有收入，自强自立，更加自信，在拓宽群众就业渠道，激发群众内生动力上发挥了重大作用。
土特产里的“泾阳味”。西红柿绝对称得上是人们冬季“枯燥无味”生活的一抹色彩。靠着种植西红柿发家致富的群众越来越多，每个大棚年收入都在10万元以上，并打造出“奋斗柿”“柿愿”“初恋”“花田喜柿”等众多西红柿品牌，“泾阳西红柿”成功入选2022年第二批全国名特优新农产品名录，实现了特色产业兴旺和高质量发展。据了解，截至目前泾阳县西红柿种植面积达10.96万亩，年产量65.9万吨，产值13.77亿元。
